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因为烤吐司的时候烤箱上火温度很高，在烤吐司的时候不盖盖子吐司的顶部就会黑焦掉。
吐司，是英文toast的音译，粤语(广东话)叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
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