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原料：五花肉500克、酱油少许、盐少许、白糖少许、料酒少许、大料少许、香葱适量。
1、挂干净猪肉皮上的毛，洗净，切成2至4厘米方块；
2、锅中加入冷水，把肉放入，大火煮开；
3、煮开后撇干净血沫，倒入适量黄酒，将香葱洗净打成葱断也加入锅中，放入少量大料。
4、中火煮10分钟后加入少量酱油、适量白糖；
5、煮开后转小火煮约1小时，出锅即可。
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