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压面机的面刀粘面条怎么办

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

方法:

1、面条出刀时,刀片上部随机撒些许干面粉或粉芡;

2、和好的面里,加些许干面粉或粉芡,搀和均匀,以压成片不黏为宜;

3、和面时,每10斤干面兑水应在2斤半左右水为宜,水多易粘,水少不易成形。

标签:压面机面条怎么办
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