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1、主料鲫鱼2条豆腐200克
2、辅料葱4段姜3片蒜2瓣花椒少许料酒适量盐2勺香葱2根香菜3根花生油50克
3、材料合集，香葱切碎，香菜切段，在鲫鱼身上划几刀方便入味
4、锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒
5、鲫鱼入锅，煎至表面微焦
6、倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白
7、水量没过鱼，加入葱姜蒜，加入少量料酒，大火烧开，撇去浮沫，入豆腐，转小火，再炖五分钟
8、加入盐，盛出，撒入香葱末和香菜段
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