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酒53度是酱香型，52度属浓香型。
1、酱香型的代表为茅台酒、灿烂人家酒等；
2、浓香型的代表为五粮液、剑南春等。
酱香型：
1、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。
2、易挥发物质少。
3、酸度高，是其它酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。
浓香型：
1、色泽清澈透明。
2、香气浓郁，带着谷物自然芳香。
3、口感甜的自然舒服，醇香浓厚。
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