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食材：黄花鱼干1条，油适量，盐适量，干辣椒5个，葱适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，料酒适量。
步骤：
1、黄花鱼干用刷子刷干净，泡5分钟；
2、鱼干切段，加入葱，姜，蒜，味精，酱油，料酒；
3、热油放辣椒炒出味，趁热浇在鱼上；
4、上锅蒸熟即可出锅。
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