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不能和味精一起吃的有三种：
味精和鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。味精和口蘑：口蘑本身就具有极好的鲜味，与同样用于提鲜的味精一起使用的话，会掩盖两者的优势，从而失去鲜味。味精和江米酒： 每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，与味精一同使用，会导致中毒。
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