方法一:先将水煮开,待水沸腾把火关掉,等待20秒左右水不再沸腾后打入鸡蛋,待蛋白初凝固时再次将火打开。当鸡蛋在水中完全定型后,把方便面放入水中煮熟。注意:千万不要打散鸡蛋,用筷子温和翻动,等方便面熟后一起捞出。
方法二:先将水煮开,把方便面放入水中,待方便面整体散开呈松软状时打入鸡蛋,让鸡蛋平铺在方便面之上。用筷子小心翻动方便面,尽量不要打散上面的鸡蛋,当鸡蛋完全定型后,下面的方便面也完全煮熟,一起捞出食用。
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