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紫花生是彩色花生的一种。紫花生是一个具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特性的特殊花生品种，是根据花生的遗传变性，选择高代材料经辐射后有性杂交育成的，性状稳定，可连年作种使用。紫花生的优势在于特殊的营养，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡。紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高百分之五，精氨酸含量高百分之二十三点九，钾含量高百分之十九，锌含量高百分之四十八，硒含量高百分之一百零一。每天食用15颗到30颗左右足矣。
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