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凉拌地环的做法：
材料：莴笋400克、玉米粒20克、地环10克；
调料：盐、味精、糖、花椒油；
步骤：
1、莴笋去皮洗净，切条；
2、放入沸水中，大火煮1分钟，捞出；
3、玉米粒放入沸水中，大火煮1分钟，捞出；
4、地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒混匀；
5、倒入盐、味精、糖、花椒油，搅拌均匀即可。
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