煎蛋时,先等锅里油热了以后,撒入适量的盐在油锅里,用锅铲将油锅里的盐搅匀搅分散,这时打入准备好的蛋,将蛋煎至金黄色即可出锅,这样煎好的蛋就比较蓬松好吃。如果直接在蛋里加盐会使鸡蛋发不起来,煎出来的鸡蛋就不够蓬松,不好看不香也不够好吃。
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