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沙虫炖鸡汤的做法如下：
1、准备配料。
2、清洗鸡肉。
3、用砂锅烧二分之一热水。
4、热少许油。
5、放入沙虫油煎至金黄色捞出备用。
6、油锅放入生姜。
7、油锅起烟后放入鸡肉加米酒翻炒2分钟鸡肉变色。
8、放入烧热水的砂锅，放入枸杞、红枣、油煎沙虫等。
9、盖好砂锅大火5分钟，小火10分钟。
10、15分钟后出锅即可。
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