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蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，蛏子保存过夜的方法：
在干净容器中放入清水，加入食用盐调制成淡盐水，咸度比菜汤略咸即可；把蛏子放进去，水面比蛏子高出2厘米，水温控制在20摄氏度以下，能加入冰块或者冰袋降温；在这样的环境中，蛏子能够存活1天左右，由于水中缺失了浮游生物，蛏子暂养的时间越长就越瘦。
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