手工面条晒干了后不直是因为缺少重力,面条回缩,故需要挂起来,下面坠上重物。
晒直的解决措施如下:
1、活面:需要添加剂。
2、面饧透:按抻面地方法抻,形成一个多丝的套子,上穿一木棍,下穿一木棍,排好面丝;
3、要阴干,不要晒。
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