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材料：高笋、牛肉、油、盐、生抽、料酒、生粉、香菜、豆豉、酸辣椒。
步骤：
1、高笋切片；
2、酸辣椒切成小圈 ，香菜切小段，牛肉切大片 ；
3、 用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟；
4、热油锅，将牛肉用大火炒，炒至变色即盛出；
5、 洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒；
6、 放入高笋片炒至断生，加少许食盐 ；
7、 放入牛肉，加香菜；
8、 炒匀后出锅盛出。
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