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1、一般的面包，温度湿度合适能保存7天，时间长了面包的酵母味道会消失，有的出炉时较软湿度比较大，容易形成霉菌斑，闻 和口味都有明显的差异，但一般面包出炉时内部温度较高没有杂菌存在。
2、坏是从外面先坏，就是表面能看到霉斑。
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