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土豆用保鲜袋豆装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许。然后放置放于冰箱保鲜室内不出芽。不给土豆发芽的温度、湿度条件就可以适当延长保存期。还可以将土豆装进麻袋、草袋或垫有纸的筐子里等，上面撒上干燥的沙土，放在阴凉、干燥的地方。
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