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去除海参上的石灰步骤：
1、先将海参用百分之零点一至百分之零点三的天发佳多酶40度温水溶液浸泡8小时，然后用刷子轻轻刷掉即可脱皮；
2、然后用沸水煮两遍，每次煮15分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻；
3、再用70至80度海立美百分之零点八的热水溶液保温浸泡10至15小时。
注意事项：操作过程中佩戴橡胶手套。
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