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湖南腊鸭蒸着吃好吃；
湘味蒸腊鸭做法如下：
材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺；
做法：
1、腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3、将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀即可。
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