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大蛤炒鸡蛋的步骤：
1、先把大蛤灰黑色的外壳剥掉开，放在盘子里；
2、用水冲洗一下；
3、把大蛤切成块；
4、鸡蛋打入碗中，加入葱花，姜粉，料酒，盐，花椒粉，糖，拌匀葱花爆锅；
5、把蛋液和大蛤块的混合物放入锅翻炒蛋液凝固后，再翻炒30秒左右。
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