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材料：三黄鸡，鲍鱼，香菇，胡萝卜，姜，葱，耗油，白糖，盐，老抽，食用油，鸡精。
做法：
1、沸水放入葱，姜。将鸡肉入沸水煮五分钟取出待用。
2、锅内放入少许食用油，低温放入白糖少许，熬至融化，将鸡肉放入翻炒，加入耗油，老抽上色。
3、放入鲍鱼，香菇，胡萝卜，放入少许盐后，继续翻炒大概两分钟。
4、加入水，没过鸡肉即可，小火炖二十分钟左右，勾芡收汁即可出锅。
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