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凉皮糊中需要加入食用盐、筋力源等佐料。
凉皮糊的做法：
1、把和好的面团，静止醒发三十分钟；
2、将面团放入常温水中，揉洗出面筋、面浆；
3、去掉面浆上部的清水，加入筋力源、食盐搅拌均匀，静止三十分钟；
4、加入凉皮糊，摇晃均匀后，放入开水锅内，蒸三分钟即可出锅。
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