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材料：鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包。
做法：
把鸡剁小块，若是鸡翅也可中间剁断成小块状；用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；腌好的鸡块，分别均匀地沾上炸鸡粉，使之被包裹住；锅内放油，慢慢烧热，将筷子插入试一下，筷子周边冒泡即可，小火炸制鸡块；待炸出香味的时候，可以把鸡块捞起；开大火把油烧滚，再度放入鸡块；炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油出锅即可。
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