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一、大骨和红枣炖汤应清炖，既好吃又营养，在汤里加几滴醋可以补钙。
二、大骨和红枣清炖汤的方法：
1、将大骨剁小块，洗净。
2、放入砂锅，加适量的清水。
3、加姜炖2小时后，撇清血沫。
4、将红枣洗净。
5、放入砂锅炖30分钟，放入醋、盐、味精。
6、葱洗净切成葱花，香菜切碎。
7、盛出，撒上葱花、香菜即可。
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