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菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，其实有一部分蔬菜也属于草，区别在于能否被用于烹饪；草是一类植物的总称，并非植物科学分类中的一个单元，与草本植物相对应的概念是木本植物，草不能吃因为不能提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，或者其中的元素不能被人体有效吸收。
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