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猪肝鸡蛋汤
主料：鸡蛋100克，猪肝300克。
调料：植物油15克，盐3克，香菜10克。
做法：
1、猪肝洗净，去胆囊，切片；
2、鸡蛋磕入碗中，搅匀；
3、香菜切小段；
4、锅上火下少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀；
5、烧沸后放香菜段即可。
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