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1、蛋黄打入碗里，加入糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合；
2、继续少量的加入油。每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。直至加完67克色拉油停止加油；
3、添加少量白醋搅拌均匀；
4、反复加入白醋和油，至材料全部加完后全部搅拌均匀即可。
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