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原料:羊脸一只、葱白适量、香菜适量、盐适量、香醋适量、鲜味酱油少许、芥末油少许。
做法：
1、羊头洗净泡去血水，入凉水锅内，大水煮开， 小火慢煮2个小时，肉烂脱骨关火，将羊头捞出控去汤汁放凉；
2、放凉后将羊头肉剥离出来，取羊脸部分的肉撕成条；
3、将大葱白切丝，香菜切段，将处理好的材料放在容器内；
4、加入调味料拌合一下即可装盘。
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