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风干鸡
材料：鸡腿和鸡翅根。
配料：蒜蓉、酱油、盐、糖、椒盐、鸡精。
做法：
1、将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐，放入冰箱冷藏。
2、放一天后拿出，若盘中有水，就放在窗口风干，在放入冰箱两天。
3、把鸡腿拿出来用水把表面椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。
4、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西。
5、上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。
6、去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。
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