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羊油制作火锅底料方法如下：
材料：
羊油、葱、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、郫县豆瓣酱、红辣椒；
做法：
1、 锅烧热，倒入羊油；
2、 锅内放入葱、姜、蒜、大料、花椒、桂皮等香料爆香；
3、 倒入郫县豆瓣酱，炒至出红油；
4、 放入红辣椒段，翻炒均匀；
5、倒入清水烧开，也可用排骨汤或鸡汤替代，即可完成。
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