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1、首先将鱿鱼放在水中浸泡3个小时,使鱿鱼变得柔软,适合下面的加工；
2、然后用刀子将鱿鱼的背面划伤几道深深的口子,使其容易入味；
3、接下来进行烹饪，烹饪时候要注意火候,还要注意把鱿鱼上面的毛去掉；
4、干鱿鱼可以水煮、油炸等不同的烹饪方法,只要方法得当,烹饪出来的效果会很好；
5、油炸鱿鱼要做到油而不腻、有嚼头为佳；
6、水煮鱿鱼要注意不要把鱿鱼煮的太老,否则会影响口感。
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