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菠菜汤是用菠菜制作的一道汤系菜肴，制作工艺简单，可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。
菠菜汤的做法：
主料：菠菜500克。调料：猪油25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克。
制作步骤
1、菠菜洗净，切成1、7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干；
2、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
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