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花生收获时间是8月下旬到10月初。
花生属于蔷薇目和豆科，是一年生草本植物。其收获期应根据植株长相和荚果成熟期的外观标准来确定。从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎枝转为黄绿色。荚果成熟期的外观标准是果壳外皮发青而硬化，网脉纹理加深而清晰，果壳内里海绵体呈闪亮的黑褐色，子仁充实饱满，种皮色泽鲜艳。
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