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主料韭菜250克、千张100克
方法:韭菜洗净切段。
千张切丝。
生姜切丝。
油烧热下姜丝扁炒，加适量的盐。
先把千张丝用开水过水一下，再下油锅先炒一下。
下入韭炒大火快炒，炒的时候一定要稍淋点清水，不要干炒。
韭菜熟了就出锅，不能炒老了，要不然品相不好。
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