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原因：1、由于人体每天摄入的盐分有限，土豆煮饭既可以防止吸收过多盐分，又可以吸收营养；
2、土豆的赖氨酸和色氨酸可以与大米蛋白质进行一定的互补作用；
3、由于土豆属于薯类，富含b族维生素，和米饭煮可以增加营养。
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