蛋黄酥第二天变得不酥的原因是氧化受潮,空气中的水分等都会使之变软,拿进烤箱小烤两分钟即可。做好保存措施,必须隔绝空气,防止受潮,防止氧化可杜绝蛋黄酥不酥的现象产生。
蛋黄酥第二天仍酥脆保存方法:
1、用真空包装,把做好的包装起来;
2、把蛋黄酥放进盆子中,再用保鲜膜密封放进冰箱冰起来;
3、放一些干燥剂进去,也能保证蛋黄酥第二天不酥。
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