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1、 准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀；
2、 手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻；
3、 整条放入油锅炸制；
4、 直至炸断生捞出；
5、 锅中放少许油，放入葱和生姜；
6、 放入番茄酱；
7、 加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉调和成汤汁状；
8、 把汤汁淋在鱼身上即可。
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