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2小时内能保证蛋白质及各种营养成分不会丢失。豆浆做好以后放置时间过长会造成营养成分的丢失，同时会滋生细菌。据研究人员实验，黄豆打成豆浆，存放在保温杯中。跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长9倍，新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数是最初时的36倍。
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