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1、将冰冻的小黄鱼解冻；
2、用左手拎起小黄鱼的头部；
3、用右手大拇指和食指掐着小黄鱼的肚皮，将肚皮破一个口；
4、若小黄鱼肚内有鱼籽可留下，其他内脏器官需去除；
5、把小黄鱼的头内的腮拉开去掉，需小心过程中伤到手；
6、将处理完毕的小黄鱼放入清水中反复冲洗即可。
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