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草木灰腌咸鸭蛋的好处是鸭蛋咸度适宜，不会过咸。
一般家庭腌咸鸭蛋的方法：
1、备鸭蛋一份；
2、将鸭蛋洗净；
3、备白酒半小碗及腌制盐；
4、将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐；
5、再码在无水无油的容器内；
6、再上好盖子；
7、隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月即可。
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