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什么炖汤是下火的，具体情况如下：
1、冬瓜猪骨一起煲汤，降火去湿;
2、苦瓜和猪排骨煲汤，降肝胃火;
3、芹菜豆腐汤最好是水豆腐，降胃火;
4、还可茵陈30克、唧鱼汤1条、陈皮一小片、生姜3片、鲫鱼汤柔肝和胃，不伤肝胃，湿热重适用。
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