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1、它们是两个概念。
2、低筋面粉：是小麦经工艺加工后生成的面粉，没有其它添加剂。若用其制作蛋糕类面点时，还要添加些必要的食材。
3、蛋糕粉：是有添加剂、可以直接用来制作蛋糕类食品的面粉。
4、如果用蛋糕粉代替低筋面粉，可能会出现在其中添加材料偏多或偏少的情况，会直接使所做出的面点口味欠佳。
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