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材料：青菜一把、食盐适量、大蒜五颗、植物油适量。
做法：
1、将青菜摘洗干净。
2、锅内放水烧开，放少许油、盐。
3、放入青菜稍煮焯水。
4、捞起青菜，即放入冷水中过冷河。
5、锅烧热，放入少量植物油。
6、放入蒜蓉炒香。
7、放入青菜同炒。
8、最后加盐，并加入少量油作尾油。
9、炒匀起锅。
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