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花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”， 另一方面是因为它还具有一定的医疗作用；花生，是豆科植物落花生的种子，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的2倍、大米的3倍，而且容易被人体利用，消化系数约为90%；花生仁中还有丰富的脂肪，含量达40%左右，其中有较多的不饱和脂肪酸，且含人体必需的八种氨基酸，比例也较恰当；此外，含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物元素。所以，花生叫长生果。
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