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主料：莴笋500克。
调料：色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，干辣椒10克，姜5克，胡麻油10克。
做法：
1、首先将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
2、接着将干辣椒切丝，将姜切丝；
3、然后将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香；
4、最后放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋上花椒油，出锅装盘即可。
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