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放入冰箱，用塑料包装袋包好，因为在冰箱里醒的时间有点长，所以面会变软。和面的时候，可能会适当硬一点。注意不受湿、不受异味的吸附。一般存放不宜超一周，食品在湿的状态下，面类食品极易发酵、长霉。如果是煮熟的面可以沥干水分，拌入少量的色拉油，可以预防面粘连在一起。
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