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乳扇成品可以直接食用，乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚，生吃、干吃、油炸、煎烤均可。奶味很浓，略带酸味。现在常见的吃法有2种：
1、 温油略略炸过，撒上白糖即可。
2、 炭火上烤软，涂上用玫瑰花瓣与红糖制成的糖稀，再用筷子卷起来吃。
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