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芝士：又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士本身就是一种发酵的牛奶制品，所以和牛奶不会有冲突，可以同食，但不建议多吃，容易发胖。
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