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生普洱茶是没发酵的，属绿茶，绿茶寒，适宜夏天喝。
熟普普洱茶是发酵的，属黑茶，黑茶暖胃，适宜冬季喝。
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。 普洱熟茶茶性温和，有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。
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