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热的甘蔗汁对身体有不少功效。以燃烧甘蔗皮来烤热甘蔗，再榨出最新鲜的热甘蔗汁甜而不腻，温热不引痰。经过烈火烘烤的甘蔗甜度味道平和、温柔、芳香，降低了甜度杀口的感觉。烤甘蔗可以暖胃生津止咳，还能治疗感冒咳嗽。
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。另外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。
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